ドリンク酢の特徴
◆最近の健康ブームにのってドリンク酢の人気が高まっています。もともとお酢は塩とともに古くから用いられてきた調味料です。お酢の主成分は酢酸と呼ばれる物質で、この酢酸がお酢の味とにおいの元です。お酢の原料は穀物（米、麦）、果物（ブドウ、リンゴ）など様々です。
◆お酢には防腐効果、発汗効果、疲労回復効果、食欲増進効果、腎機能改善効果、肝機能改善効果、ダイエット効果など様々な効果があります。また、お酢にはアルコールの吸収を遅らせる効果がありますのでお酒を飲む前や飲んでいる間にお酢を少し飲んだり酢の物を食べたりすると良いようです。
◆ただいくら健康に良いドリンク酢といってもやはりお酢ですので、そのまま飲むとかなり飲みにくいものです。また、お酢をそのまま飲むと胃荒れの原因にもなります。お酢を飲むときは水やお湯、ジュースなど５倍以上に薄めるてやるとかなり飲みやすくなります。
◆オリジナルのドリンク酢を作るのも楽しいかもしれません。お好みのフルーツをお酢に１～２週間程度漬け込んでおくだけで簡単にドリンク酢を作ることができます。さらにお好みに応じてハチミツを加えたり、滋養強壮にニンニクなどを漬け込んでもかまいません。